自家農園マクロビ生活・里芋ときのこの炒め物


里芋の美味しい季節です。
煮っころがしも良いけど
外をぱりっと炒めると中のほくほく感との食感が楽しいです。

*材料*(2人分)

里芋・6個
ねぎ・1本
えのき・1/3パック
エリンギ・1〜2本
しめじ・1/3カップ
ごま油・大さじ1
しょうゆ・大さじ1
みりん・大さじ1/2
塩、酢各少々

*作り方*

1、里芋は皮をむいて塩をふってよくもみこみ、 水で洗ってぬめりを落とし一口大に切ります。
2、鍋に湯を沸かして酢少々を加え里芋を入れて下ゆでします。
3、ねぎは斜め切り、 きのこ類は根元を切り落として食べやすい大きさにしておく。
4、フライパンにごま油を熱して里芋とねぎを炒め、 こんがり焼き色がついたらきのこ類を加え、しょうゆ、みりん、 塩で味を整えます。



 
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生きているということ


ゲスの極み乙女とか西野カナとか柚木麻子とかを書いていますが、 お気付きのことと思います。
生きている事自体がイヤになってしまう、面倒臭いとか、 うざったいと多くの方が日々ウズウズと感じ入っている中で、
どうしようかやどうしたら良いかを提案してくれる、 気付かせてくれる内容であったりして安らぎも一緒に感じされてく れる
存在なのではないでしょうか。

時代の流れの中で今までの生き方ややり方、 今までのシステムではもう対応しきれないということでもあるのか もしれません。
占いとか宗教の教祖様とか、 ヨガや古くからある仏教や伊勢神宮などの神様でも対応しきれない のかもしれません。
世界ではイスラム教、ユダヤ教やキリスト教、 ヒンズーとか色々な生きる指針を与えてくれるはずの人達が競って 争いを繰り返しているし、それに色々なテロを起こす人もいるし・ ・・。
いったいどうしたら良いのでしょう・・・

胃がムカムカして胸焼けも起こるし、下痢も便秘も頭痛も冷えも、 ついでにお財布も寒いし、生きているのが嫌んなっちゃう。
ストレスだらけです。
そんな中であなたは箱の中に閉じこもっているとか、 檻の中から出ればハッピーになるわと言われたって、 動く気になれないのよ。
とりあえず美味しいもの食べて好きなお酒飲んで良い男からメール こないかなと願っているのが私の今の現実なのです。

そんな私でも可愛くて本当にハッピーな余生を歩んで行けるのかし ら・・・。
とりあえずカラオケやお酒飲んでるけどこれって一時しのぎだし、 時間が経つと空しいのよね。
悠々と高級リゾートホテルや数万円もするディナーなんて羨ましい けど、そんなのだって一時的な快楽でしかないし・・・
そんな事思っているあたしだって何とかなるのかしら   少し不安だけどこのプログラム覗いてみようかしら・・・


 
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自家農園マクロビ生活・芋ようかん


甘すぎないようかんが食べたくてお芋で作りました。
お芋の素朴な風味が番茶とよく合います。

*材料*
さつまいも・ 皮つき450〜500g
てんさい糖・50〜 70g
塩少々
粉寒天・4g
水・150ml

*作り方*
1、さつまいも3本くらい 450〜 500g。(皮を剥くと350〜400g位になります)
2、1センチの幅に切り、水につける。
3、蒸し器で10分から20分くらい蒸し、串が通ればOK。ザルにとっておく。
4、マッシャーなどで塊がなくなるまでつぶす。
5、鍋に水150ml、粉寒天4g、てんさい糖50g、塩少々を入れて弱火でトロトロになるまで煮溶かす。
6、火をを止め、潰したさつまいもを入れ、 木ベラ等でまんべんなく混ぜる。ムラがないようにする。
7、タッパーやパウンド型などの入れ物を水で濡らしてから、さつまいもを入れる。
8、バターナイフなど平らたいもので表面を押し付けて平らにする。
9、冷蔵庫で1時間くらい冷やして出来上がり。

ひっくり返してお好みの厚さにカットして下さい。


 
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西野カナ


メイジェイも…
大原櫻子も…
三浦大知も…
今井美樹も…
ジャネット・ジャクソンも良いけれど、 みんな良い曲出してくれてとっても嬉しいのです。
先日、テレビを見ていたら西野カナが出ています、 その時はよく分かりませんでした。
一息ついてラジオのチューニングをJ-waveに合わせた途端、 西野カナのナンバー1という曲が流れてきました。
ナンバー1という曲の詞をじっくり聴いてみて感激してしまいまし た。
あなたも聴いていますか。
のろいから開放された生き方を歌っています。
どうにも止められないこの思い…。

柚木麻子の小説で言えば、 煙たい後輩の中で書かれている箱の中から飛び出した人達の発言と 同様です。
それがテレビ局のアナウンサーであったり、 シナリオライターであったりしていますが、本屋さんの店員であったり自分の枠の中、檻の中、 箱の中のままで生きて行く事も悪くもないしそれでワクワクである ならいいのですが、 箱の外に出る方が水中を泳ぐ魚のようなものだと思えます。

もしも煙たい後輩で分かりにくいなら、 参考といいますか同じく柚木麻子の著書として、
嘆きの美女に出てくる耶居子の生き方でしょうか。

西野カナのナンバー1の曲の中の素直な自分に素直に生きていく、 それがのろいから解き放たれた生き方であり、
今時代が求めているものではないかと私は思います。

また多くの方がそう思いつつ、 固定観念やら人の目だとか自分の立場だとかを良く見られれたいと いうことで、
おおかたは自分に嘘をついて過ごしていく、 または自己正当化というトリックをはめて過ごしていくものだと思 います。

そうした結果の積み重ねが頭痛や胃の不調、風邪や肌荒れ、 太ったり冷え性であったりしても、 自分自身のトリックや箱から出ようとしない自分の生き方とは結び つける事なく体調不良を生み出して、 知らん顔して過ごしているのが普通の生き方かと思います。
あなたはそのままで良いですか。
時間が経てば人は解決するといいますが、 それはたぶん忘れていくだけで解決にはなっていかないものと思い ます。
また体調も改善するどころか年月を重ねれば重ねるほど悪化してい くのが医療従事者達の一致した意見でもあります。

 
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自家農園マクロビ生活・大根の柿漬け


大根の辛味と柿の甘味がからまったお茶請けにも合いそうなお漬物です。
よく熟した柿を使うのが美味しくできるポイントです。

材料
大根300g
柿(よく熟したものを皮をむいて)1個
柿の皮1〜2個分


作り方
1、大根は皮をつけたまま薄い輪切りにする。
2、漬け物入れの底に適当に切った柿の柿を敷いて大根を並べ、 塩少々をふる
同様に繰り返して柿の皮と大根を交互に重ねる。
3、最後に種を取って4〜6つ割りにした柿をのせ、 軽い重しをして一晩置いて出来上がり。


 

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