マクロビレストラン・カントニーズ燕ケン タカセ


東京ステーションホテルにあるヘルシーな広東料理・カントニーズ 燕 ケン タカセ

ベジタリアンコースがあると聞き興味津々で伺いました!

こちらは一人だけベジタリアンコースでも受けてくれるそうですよ!
 

メニューはこちら↓

・一口のおたのしみ

 

・シェフセレクト季節の健康野菜の冷製オードブル盛合せ


 

・揚げ湯葉で作ったベジタリアン北京ダック仕立てと野菜のレタスカップ包みVXO醤添え


 

・佛跳び(ファッテューチョン)


 

・大豆ミートとピーマンの細切り炒め・季節野菜を交えて


 

・茄子と苦瓜の大豆ミート入り豆板醤煮込み グリーン野菜添え


 

・焼き玄米入り野菜のベジタリアンチャーハン ザーサイと葱の豆板醤和えとともに

 

・なつめ、蓮の実、白きくらげ入り香港スタイルの健康スープデザート


 

 

オードブルは野菜の元気さを感じられるほど生き生きしていて、いきなり心を掴まれました()

ファッテューチョンは数種類のきのこ類と広東乾燥野菜で作られた精進蒸しスープです。

綺麗な澄んだスープは上質で深い味わいでした(*^^*)

 

デザートのきくらげはお肌にとても良いそうです!

 

最後まで大満足のお料理でした(^^)


 

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マクロビレストラン・T'Sたんたん


東京駅構内の京葉ストリートにあるT’s たんたん
自由が丘のお店はフルコースもあるレストランですが、
こちらは肉・魚介類・乳製品・ 卵等の動物性食材を使っていないベジラーメン屋さん。
コクと旨みのある担々麺や大豆ミート唐揚げがのった醤油ラーメン etc・・・

世界で最も美味しいとして選ばれたタイ南部のご当地カレー。
マサマンカレー!もありました!!
深いコクと上質な甘みの中にスパイシーさが感じられ美味。

どれも美味しくて、いつもにぎわっています。




 

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マクロビレストラン・ビオカフェ


今回訪れたのは渋谷にある「食べてキレイになるカフェレストラン」がコンセプトのBiOcafe
フレンチ・オーガニックカフェですがマクロビメニューもあります。

天然素材にこだわったお料理や焼き菓子。...
無農薬コーヒー&紅茶、ハーブティー、デトックスドリンクなどのソフトドリンク、
イタリアから自社輸入しているというワインもあり、ランチからティータイム、ディナーまで楽しめるお店です。

豊富なメニューからテンペと春野菜の豆乳グラタン(パン付き)
デザートに生姜の豆乳ガトーショコラをオーダー。

グラタンはテンペ、車麩、空豆、アスパラガス、いぶりがっこ、玉葱、じゃがいも、豆乳、ソイクリームと
動物性の食材は使用していないのでマクロビアンも楽しめますね。
深みのある味と単調にならない食感はいぶりがっこの活躍かと・・・

お肉や魚介類もありセレクト次第で動物性も控えられるので
ここなら肉食好きなお友達とも使えそうです。
2015/3に訪問


 

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マクロビレストラン外食編・Cuisine et Santé LIMA


Cuisine et Santé LIMA

マクロビオティックを始めて15年…
ずっとお世話になっているお店です!
(東北沢から池尻大橋へ移転しています)
玄米をはじめとする自然食品や、こだわりの雑貨などがあります。
リマクッキングスクール運営のレストラン「キュイジーヌ・エ・ サンテ・リマ」が店舗隣に併設されていて、
できたての料理が楽しめます。

☆写真はたまごではなく、とろゆばを使ったオムライス風♪
☆ほんのり甘いハニーブッシュティー♪

ハニーブッシュは、 ルイボス同様南アフリカを原産地としノンカフェイン・ 低タンニンだそうです。
葉や茎に加え花も茶葉の原料となるハニーブッシュは、 その名の由来でもあるハチミツのようなほのかな甘い、
そして薔薇のような華やかな香りが特徴です。
渋みやクセがなく、ほんのりと甘い、爽やかな飲み心地でした。


 

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自家農園マクロビ生活・大根おろし入り玄米がゆ


なんだか胃が重いとか、揚げ物や炒めものなど
油ものをたくさん食べた時などに食べると体がすっきりしますよ。

 

材料(1人分)

玄米ごはん…茶碗1/2

昆布だし汁…茶碗2

大根おろし…大さじ2

塩…ひとつまみ

梅干し…1

 

作り方

1,玄米ごはんはさっと水洗いしてほぐしておく。

2,鍋に玄米ごはんとだし汁を入れ、ふたをして煮る。

煮たってきたら塩を加えて、弱火でごはんが柔らかくなるまで煮る。

3,炊き上がった粥を器に盛り、大根おろしと梅干しをのせる。

 

☆大根おろしの水分は体内脂肪を落とす効果があると言われているので、水けを切らないで使いました。

さっぱりとした味わいのお粥になります。

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