自家農園マクロビ生活・白菜のこんぶ和え


材料(2人分)
白菜・200g
塩・小さじ1/4位
おぼろこんぶ・適量
醤油・少々

1,白菜はざく切りにして塩をふり、重石をして半日〜一晩おく。
2,白菜がしんなりしたら軽く絞って水気をきり、 おぼろこんぶを混ぜる。
食べる直前に醤油をたらす。

 

 

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自家農園マクロビ生活・小松菜の玄米リゾット風


材料(2人分)
玄米・2膳
玉ねぎ・1/4個
小松菜・1/2わ

しめじ・40g
塩・適量
オリーブオイル・小さじ2

作り方

1,玉ねぎはみじん切りにし、小松菜は1cm長さに刻む。 しめじは石づきを切っておく。
2, フライパンに油を熱して玉ねぎを炒めしんなりしたらしめじを加え さっと油をまわす。
3,2に玄米を加えて混ぜ合わせ水1カップを注ぐ。
4,煮立ったら弱めの中火にしてふたをせずに煮て、 汁気が少なくなったら塩と小松菜を加え、 軽く混ぜ合わせ汁気がなくなったら出来上がり。

 

 

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自家農園マクロビ生活・油焼きもち入り味噌汁


材料(2人分)
玄米もち・2個
大根・80g
わかめ・ひとつまみ
青菜・一株
ごま油・少々
だし汁・2カップ
味噌・(豆・麦半々)30g
柚子の皮・少々

作り方
1,青菜は下ゆでしておく。
2,鍋にだし汁と大根を入れて火にかける。
3,フライパンにゴマ油を引き玄米餅を両面焼く。
4,2の大根が煮えたらわかめと味噌を加えて味を調え、 油焼した玄米もちを入れてひと煮立ちさせる。
5,器に盛って青菜を飾り千切りにしたゆずを添える。

 

 

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自家農園マクロビ生活・大根の葉握り飯


材料
大根の葉・100g
生姜(みじん切り)・小さじ1
白ごま・大さじ1
ごま油・大さじ1
醤油・大さじ2
みりん・大さじ2
酒・大さじ1/2

作り方
1,大根の葉は良く洗い5〜6mm幅に刻んでおく。 生姜はみじん切りにする。
2,フライパンにごま油と生姜のみじん切りを入れて火にかけ、 油が熱くなってきたら、 大根の葉を入れて全体に油がまわるまで炒める。
3,油が回ったら調味料を加え、 時々箸で混ぜながら水分を飛ばしていき、 底に水気がなくなったら火を止めて炒りごまを加えて混ぜ合わせた ら出来上がり。
4,3を冷ましてから玄米ご飯と混ぜ合わせて、お握りにする。

 

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自家農園マクロビ生活・にんじんチャーハン


材料 (2人分 )
玄米ご飯 ・2膳
人参 ・1/2本
ねぎ・1/2本
わかめ (蔵塩)・15g
ごま油・大さじ1
塩 ・少々
醤油 ・少々

作り方
1,人参は2亞儖漫△佑は荒みじん切りに、 わかめは小さくカットしておく。
2,フライパンに油を熱して 人参とねぎを炒める。 火が通ってきたら玄米ご飯を加えほぐしながら炒めていく。
3,油が全体にまわったら、わかめを加えて塩、醤油 で味をととのえて出来上がり。

 

 

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